EVENTS

Das Original Wiener Schnitzel

Donnerstag, 01. August 2018 – Beginn um 17:00 Uhr

Hätten sich die Türken seinerzeit vor Wien behauptet und die Ländereien langfristig erobert, wäre das Rezept für das Wiener Schnitzel wahrscheinlich in den Annalen der Geschichte verloren gegangen. Glücklicherweise kam es anders. Daher können wir uns heute ganz entspannt an dieser traditionellen Wiener Köstlichkeit laben. Also: Reservieren Sie Ihre Plätze rechtzeitig!

 

Menü

Feldsalat mit hausgemachtem Kräuter-Honig-Speck,
gebratenen Schwammerln und Buttercroutons

Kleines Wiener Backhendl
mit Salat von Fisolen, Apfelbalsam
steirischem Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen

Original Wiener Schnitzel
von der Kalbsoberschale
mit Gurken-Kartoffel-Salat
und Zitronenspalten

Topfenpalatschinken mit Rum-Rosinen-Eis
Mango-Passionsfrucht-Sauce und gerösteten Mandeln

Preis pro Person: € 69,50

Getränke à la Carte, rechtzeitige Reservierung erbeten

Eine Reise zum G.
einem der spektakulärsten Weine der Welt

live im Bistro am Donnerstag, 10. Oktober 2019 – Beginn um 17:00 Uhr

Seien Sie live im Bistro dabei, wenn der Gründer des 4G Wine Estate, Philipp G. Axt, höchst persönlich von der wohl außergewöhnlichsten Umsetzung einer der spektakulärsten önologischen Idee der letzten Dekaden in Wort und Wein berichtet. Was in Bordeaux die Generation der Garagenweine einmal war (sensationell gute Weine in sensationell kleinen Mengen) ist hier die Inspiration des legendären Winemakers Giorgio Dalla Cia, der die südafrikanischen Gegebenheiten lesen konnte wie wahrscheinlich kein zweiter. Denis Dubourdieu, der schon viele große Bordeaux und Hermitages zu verantworten hatte, schloss sich an, und zusammen wurden homöopathische Dosen eines großen Weines in eine überschaubare Menge an Flaschen gefüllt: gerade einmal 3.410 weltweit vom 2010er G., vom 2010er „The Echo of G.“ sogar nur 2.571. Sie erfordern den Zugang des Kenners und entziehen sich definitiv einer flüchtigen Betrachtung. Lieben Sie verrückte Ideen, Idealisten bei deren Umsetzung und haben ein Faible für Außergewöhnliches? Dann seien Sie dabei, hier sind Sie richtig!

Weine

The Echo of G. in den Jahrgängen 2010, 2012 und 2013

G. in den Jahrgängen 2009, 2014 und 2015

The Spirit of G. zum Café

 

Preis für einen Flight aller Weine € 149,50
den man allein genießen oder auch zu zweit teilen kann
(jeweils 15cl eines jeden Weines und 5cl des Spirit of G.)

Menü

Pikantes Beeftatar auf geschmortem Paprikagemüse
mit Rinder-Jus und Kräuterreis

Tranchiertes vom Tomahawk-Steak mit Black-Pepper-Sauce
sautierten Waldpilzen und Pommes Macaire

Steaks vom Strauß mit Trüffelsauce, frischem Trüffel
Blattspinat und Kartoffel-Sellerie-Gratin

Rotweinkuchen mit zu viel Herrenschokolade

Preis pro Person für das Menü € 89,50

Rechtzeitige Reservierung erbeten