Spare Ribs

Ein amerikanisches BBQ kommt nicht ohne sie aus: Auch hierzulande gehören Spareribs zu den beliebtesten Grillspezialitäten. Marinieren und grillen Sie die würzigen Schweinerippchen selbst oder bereiten Sie das Fleisch im Backofen zu.

Für das Chocolate Bark:

Für die Spare Ribs:
800 g Sparerib 
etwas Salz, Pfeffer 
1 BBQ-Sauce

Für den Teig:

260 g Butter 
140 g Kakao 
400 g Zucker 
5 Ei 
1/2 TL Vanilleextrakt 
200 g Mehl 
1/2 TL Salz 
1/2 TL Backpulver 
280 g Schokotropfen